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A Propos

Le Moulin de Haute Provence

Une histoire de famille

Moulinier de père en fils

Fondé en 1977 à Buis les Baronnies le Moulin de Haute Provence est au cœur de l’appellation d'Origine Protégée Nyons

C’est une entreprise familiale à laquelle Olivier succède en 2019 à son père Michel FAYANT

Guillaume, le grand frère d'olivier est quand à lui Confiseur d'olives, baignant aussi dans ce milieu !

Pour l'amour de l'olive

Michel, Olivier et Guillaume, passionnés et amoureux de la culture de l’olivier ont eux-mêmes des vergers qui appartenaient à leurs aieux

Guillaume est spécialisé dans l'olive de bouche et notamment l'Olive Noire de Nyons

Olivier, maîtrisant toutes les étapes de la production de l'huile d'olive et plus particulièrement de l'huile de Nyons, fait aussi de la prestation de service pour les oléiculteurs locaux

C’est ce savoir faire et cette typicité qu’ils vous proposent en vente directe du Moulin

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Une Huile d'Olive Unique

Découvrez la vie d'une olive au Moulin de Haute Provence

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